果然，面粉里掺了少量玉米粉，虽然不多，但足以影响面团的筋度和口感，又是一次暗中破坏。
沈墨没有声张，她调整了和面的手法和水的温度，增加揉搓的时间和力度，让面筋充分形成。
很快，面团在沈墨的手下渐渐变得光滑如绸缎，表面泛着莹白的光泽。
沈墨纤长的手指在面团上按压、推拉，每一个动作都精准得如同丈量过一般。
评委们不知不觉又围成一圈，眼睛一眨不眨地盯着沈墨的手。
“这姑娘揉面的手法，怎么看着像老京都‘一窝丝’的功夫？”一位头发花白的老厨师眯起眼睛，身子不由自主地往前倾。
沈墨将面团在案板上轻轻一摔，一声脆响，面团像活过来似的弹跳了一下。
下一秒，沈墨抓住面团两端，手腕一抖，面团瞬间被拉长了一倍。
再对折，再拉长……如此反复，面团中的面筋纤维逐渐形成均匀的网络。
“她这是要拉面！”
对折、撒粉、甩动……，面团在沈墨手中如同变魔术般越来越长，每一次抻面都在空中划出优美的弧线，却始终不断裂。
评委们已经看呆了，那位老厨师激动的手指微微发抖：“十六扣！这是十六扣的拉面啊！”
面条细如发丝，却根根分明，在阳光下几乎透明。
最后，沈墨将面条在案板上轻轻一抖，撒上一把面粉防止粘连。
一团银丝般的龙须面就这样成了，细得能穿过针眼，却不断不黏。
“报告，我完成了！”沈墨举手示意。
几个评委小心翼翼地捧起一绺面条，对着阳光端详。
面条细如蚕丝线，却韧而不脆，微微用力，能感受到面条在指尖微微颤动。
评委纷纷在沈墨名字后面，打上了满分，看沈墨的眼神极为热切。
沈墨扭头，对着肖爱华微微一笑，成功看到他脸色铁青，心情极好地退到一旁，看旁人考试。
等着，来日方长！
其他考生心里压力倍增，甚至有些崩溃，一时之间，不确定这是招学徒，还是招大厨啊？
“复考结束，成绩将在三日后公布。”王干事大声说道，但他眼里已经写了答案。
沈墨绝对是当之无愧的第一名。
……
等沈墨出来，徐晓慧拉着她聊了县医院的事情，得知她辞职了，回到家都还有些不忿。
傍晚，徐晓楠从澡堂回来，就见她姐在给廷钧写信，凑过去一看，这怎么满篇都是那个沈墨？
“姐，你写家书，提那个沈墨做什么？”
徐晓慧：“廷钧离家前两天，县医院不是出了那事，牵扯了小墨和清俞，他让我有结果，跟他说一声。”
“姐，你糊涂啊！”
徐晓楠也不顾上擦干湿漉漉的头发，一屁股坐下，就开始分析：“廷钧优秀，人也单纯，可那个沈墨精明心机深，你可不能撮合啊！”
徐晓楠记得，中秋那会儿，她拒绝沈墨养生茶合作之后，廷钧还劝过她，侄儿明显对那小姑娘有意思。
徐晓慧合上笔盖，思索了一会儿，眼睛一亮：“你是说，廷钧对小墨有想法？”
“你才看出来啊？”徐晓楠没好气道，可看她姐这个表情，怎么一点危机感都没有：“姐，你，你不会以为这是好事吧？”
徐晓慧：“我挺喜欢小墨那姑娘的，聪明又能干……”
“打住，姐！你放过廷钧吧！他航校毕业的高材生，现在又是飞行员，将来前途无量，配得上更好的姑娘。
那沈墨是聪明，可就是太聪明了，不是什么善茬，这以后不得把廷钧管得死死的？有这么个工于心计的儿媳妇，有你苦头的。”
